Libros del Dr. Jorge Dotto
Genética, alimentación y salud en un lenguaje claro y práctico.
Descripción del libro:
A todos nos cae mal algún alimento. Si no es la lactosa, es el gluten. Si no, el tomate, el vino, el chocolate y la lista sigue.
“Como algo y me hincho”
es una frase que se volvió parte de la vida cotidiana, y pensamos que el problema está en el sistema digestivo. Sin embargo, la misma comida también puede estar detrás de síntomas diarios que parecen no tener explicación: las migrañas, la ansiedad, el insomnio, la hinchazón abdominal como un globo, la niebla mental, el cansancio o el síndrome premenstrual.
En El fin de las intolerancias, el médico especialista en genética y divulgador científico Jorge Dotto reúne años de investigación y experiencia clínica para poner el foco en una molécula de la que se habla muy poco, aunque puede explicar mucho: la histamina.
Propone una nueva forma de entender las intolerancias alimentarias y muestra que muchos malestares que hoy se tratan como problemas distintos pueden tener algo en común: la manera en que el cuerpo responde a esa molécula.
Con un lenguaje claro, ejemplos de la vida cotidiana y herramientas prácticas, este libro ayuda a entender las señales del cuerpo que pasamos por alto para cambiar hábitos, comer sin miedo y vivir mejor.
HISTAMINA. La molécula que cambiará tu vida.
Libro: ¿Qué Comemos?
Descripción del libro:
Somos lo que comemos, pero ¿cuántos de nosotros toma conciencia real de esto y actúa en consecuencia? La alimentación puede ser la mejor medicina, pero también generar efectos nocivos para la salud debido al consumo cotidiano de productos ultraprocesados (PUP) y gaseosas, hábito fraguado por exceso de marketing y falta de información sobre las necesidades de nuestros organismos.
En este, su cuarto libro, Jorge Dotto profundiza en la importancia de poner a disposición de todos los interesados información adecuada y confiable para sostener una alimentación consciente: no se trata de sufrir con restricciones eternas, sino de conocer el propio cuerpo y los alimentos que más lo favorecen. Volver a lo simple, comiendo superalimentos, dentro de los cuales se encuentran principalmente las frutas y verduras de estación.
El 80% de nuestro mecanismo de defensa, el sistema inmune, está ubicado en el sector del colon donde se encuentra la microbiota. El 20% de la población (millones de personas) sufre de intolerancias alimentarias: ¿se te hincha la panza como un globo, te despertás a las tres ó 4cuatro de la madrugada o sufrís migrañas desde hace 10 años?
La alimentación también es clave en el proceso de envejecimiento. Hay cinco hábitos saludables que incorporar para prolongar la vida 10 años o más. Son muchos los estudios científicos que evidencian la íntima relación entre los hábitos alimentarios y el posible desarrollo de enfermedades como el cáncer, la diabetes, la hipertensión, enfermedad cardiovascular, entre otras. La información y la buena alimentación pueden resultar el mejor antídoto contra el envejecimiento prematuro. La información es poder. Este libro, sin duda, lo es.
La mejor medicina está en nuestro plato.
Alimentos para potenciar tu ADN y vivir mejor.
Libro: Nutrición y genética
Descripción del libro:
Nuestro código genético, el ADN, es la información más íntima y profunda que heredamos de nuestros padres y antepasados. Es, además, casi igual entre los seres humanos. Podríamos decir que solo una porción minúscula es responsable de que podamos ver tantas diferencias a simple vista: color de ojos, de piel, de pelo, de altura. Pero ese mínimo porcentaje es también el que nos puede brindar datos esenciales para saber qué alimentos consumir para mejorar nuestra calidad de vida y prolongarla.
En este, su tercer libro, el genetista Jorge Dotto hace un repaso por la medicina de precisión y por la nutrición de precisión, y brinda las claves para saber cómo organizar una alimentación perfecta. La nutrigenética, el estudio de las variantes del ADN que nos da información sobre el riesgo de contraer enfermedades, el metabolismo y aspectos nutricionales, y la nutrigenómica, la interacción de los alimentos y el genoma, serán los dos grandes ejes de esta propuesta que permite conocer nuestro código genético para saber qué tenemos que comer y generar así hábitos saludables para estar más vitales y tener una mejor calidad de vida, nosotros y las generaciones siguientes.
¿Te interesó lo que leíste en mi libro? Ahora podés conocer tu propio ADN y descubrir cómo aplicar ese conocimiento en vos mismo.
